Pepe Rosa in Blog
Il modo in cui il caffè viene abbinato al cibo varia notevolmente da regione a regione, a seconda della storia gastronomica di ogni paese e del suo contesto socioculturale. Inoltre, grazie a diversi metodi di lavorazione, profili di tostatura e una varietà di metodi di preparazione, il caffè speciale può fornire una gamma di sapori e aromi più ricca che mai, il che significa potenziale per altri abbinamenti. Non sorprende che le tradizioni gastronomiche e socioculturali di una regione determinino l'abbinamento del caffè con il cibo.
Sebbene l'abbinamento del caffè non goda ancora dello stesso tipo di prestigio o reputazione dell'abbinamento del vino, ci sono chiaramente alcune norme e tradizioni culturali in tutto il mondo che possiamo usare come precedente. Pane, pasticcini, formaggio, dessert e colazione sembrano essere tutti elementi base e, in futuro, questi possono essere ottimi punti di partenza da sfruttare per il più ampio settore del caffè speciale.
