Pepe Rosa in Blog
Come amanti del vino, siamo consapevoli del nostro effetto sul pianeta e di come le scelte agricole interagiscono con la crisi climatica. Analizzare l'impatto di ciò che mangiamo, tuttavia, può essere scoraggiante. Ma se ci fosse un cibo quasi perfetto? Immagina una pianta che reintegra il terreno in cui è cresciuta e fornisce nutrienti alle persone che la mangiano, un alimento tanto versatile e delizioso quanto virtuoso....il fagiolo Le sue radici ospitano batteri che convertono l'azoto atmosferico in nitrati nel terreno, che altre piante possono utilizzare come cibo. Questo rende i fagioli una fantastica coltura a rotazione con altre piante, in particolare i cereali. Fortunatamente, i fagioli sono tanto deliziosi quanto pratici.
