Pepe Rosa in Blog
Se hai avuto un solo tipo di fungo nella tua vita, supponiamo che tu abbia avuto un fungo a bottone. Questa varietà di funghi è molto comune ed è probabilmente quella che vedi ogni volta che sei nella sezione dei prodotti del tuo negozio di alimentari. In realtà, i funghi champignon sono le stesse specie dei funghi cremini e portobello (di cui parleremo più avanti), ma vengono raccolti solo in una fase iniziale del loro ciclo di crescita. Il risultato è un sapore delicato, alquanto insignificante.
Poiché non hanno un sapore super forte, sono spesso usati per la loro consistenza. Possono essere aggiunti crudi a un'insalata e la loro consistenza un po' dura e gommosa li rende un'aggiunta interessante a un semplice piatto di lattuga. Quando vengono saltati o grigliati, il sapore diventa più profondo e ricco, rendendoli migliori per le salse o anche come contorno.
