Scaldare una casseruola finché non è abbastanza calda. Puoi testarlo in due modi: in primo luogo, puoi spruzzare dell'acqua nella pentola. Se sfrigola e vaporizza immediatamente, allora è abbastanza caldo. D'altra parte, puoi mettere nella pentola alcuni grani di amaranto. Se si gonfiano dopo pochi secondi, la pentola ha la giusta temperatura.
Quindi aggiungere nella pentola quanto bastano i grani di amaranto per coprire il fondo. Fai molta attenzione che i grani non formino un secondo strato. Se ne prendi troppi, alcuni grani potrebbero bruciare mentre altri non sono nemmeno gonfi.