Pepe Rosa in Blog
cremoso, fondente, appiccicoso e avvincente al 100%. Parliamo di formaggio vegano. Non più di cinque anni fa, si potrebbe dire la verità per descrivere la maggior parte dei formaggi vegani in questo modo. Sfortunatamente, molti marchi hanno prodotto in serie le loro versioni di formaggi senza lattosio prima che i prodotti fossero pronti, inasprindo la reputazione della categoria alimentare nelle menti dei vegani e degli scettici allo stesso modo. Nel corso degli anni, le ricette sono state riformulate, perfezionate e, a volte, completamente reinventate, facendo ammenda del prodotto un po' gommoso, insipido e generalmente sgradevole che era il formaggio vegano del passato. Nel complesso, il formaggio vegano è ormai qualcosa da celebrare.
