Mettiamo lo zucchero in una ciotola con acqua e mescoliamo bene per farlo sciogliere piu possibile.Aggiungiamo olio e mescoliamo con la planetaria oppure con una forchetta.
Uniamo il lievito e poco alla volta sempre mescolando le farine ,dobbiamo ottenere il panetto di frolla, lo avvolgiamo nella pellicola e facciamo riposare almeno 2 ore.
Dopo il riposo possiamo formare i nostri biscotti oppure crostate ,insomma come una normalissima pasta frolla